即食燕窩應(yīng)標(biāo)注食用燕窩占比 廈門(mén)發(fā)布《供廈食品-即食燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)
因?yàn)榭梢允∪シ爆嵉臒踔蟛襟E，即食燕窩成為“懶星人”的福音。但燕窩含量達(dá)到多少，才能稱為即食燕窩呢？近日，廈門(mén)市食品安全工作聯(lián)合會(huì)日前發(fā)布《供廈食品-即食燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定即食燕窩的主要原料——食用燕窩投料量應(yīng)不低于1%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))。據(jù)悉，目前燕窩制品尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，廈門(mén)此次出臺(tái)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于燕窩行業(yè)通用標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)介紹，目前，廈門(mén)毛燕進(jìn)口量已經(jīng)占全國(guó)70%，成為全國(guó)最大的燕窩深加工基地。此次出臺(tái)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確了即食燕窩的定義——以食用燕窩為主要原料，經(jīng)加工制成，可直接食用或沖調(diào)、沖泡后食用。標(biāo)準(zhǔn)要求即食燕窩產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注食用燕窩投料量，并明確要求即食燕窩的唾液酸含量應(yīng)≥0.05%(燕窩投料量×5%/凈含量)。在安全性方面，標(biāo)準(zhǔn)除了要求燕窩最常見(jiàn)的亞硝酸鹽限量值，還對(duì)鉛、鎘、總汞、總砷等污染物限量進(jìn)行規(guī)定。
（廈門(mén)日?qǐng)?bào)）
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