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從重慶小作坊走向國際大市場
在包羅萬象的廣交會上，既有最前沿的科技產(chǎn)品，也有幾十年不變的傳統(tǒng)產(chǎn)品。記者走訪發(fā)現(xiàn)，許多傳統(tǒng)參展企業(yè)都在思考，如何能夠讓傳統(tǒng)變得有新意，吸引采購商的注意？記者發(fā)現(xiàn)，一位來自重慶的農(nóng)民把看似普普通通的掛面做出了“花樣”。借助廣交會這個國際貿(mào)易平臺，他在短短的半年時間里就打入了國際市場。他是怎么做到的？
傳統(tǒng)食物新潮設(shè)計
走到“順香春”的展位前，會看到展示板上畫著一對笑容可掬的老爺爺和老奶奶，他們正捧著超大碗的面條看著你。
“這是順爺爺和順婆婆，我們希望品牌能夠有親和力！泵酌讋(chuàng)作有限公司總經(jīng)理張舒媚告訴記者，他們搜羅了目前掛面市場中占有率比較高的品牌，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)掛面品牌設(shè)計千篇一律，缺乏辨識度！叭绻麑⒏髯缘腖ogo遮擋起來，都無法分辨是哪家的品牌！
米米公司想為“順香春”設(shè)計一個不一樣的標識，于是便塑造了可愛的順爺爺和順婆婆的形象。品牌整體風(fēng)格帶有日式的清新，又有中式的淳樸。順爺爺?shù)男蜗笤褪瞧放苿?chuàng)始人徐章琴。最打動米米公司的，正是徐章琴專注做面20年的故事。
專注做面20年
徐章琴從小在爸爸的面坊里長大，最大的愛好就是做面。20余年的時間里，他摸索出了一套保證面條質(zhì)量的工藝。
徐章琴對每一個細節(jié)精益求精。小到面筋數(shù)、面筋蛋白含量，大到制作面條的機器，他都親力親為，嚴格把控。
為了讓面條更筋道，徐章琴摒棄了主流的機器攪拌方式，專門找人定做了可以揉面的機器！耙话愕臋C器做法是非常快速地把材料傳送出來，我們是慢慢地揉揉揉！
在“順香春”的包裝上，可以看到“無添加劑”的字樣。徐章琴告訴記者，“無添加”最關(guān)鍵的步驟是控制面條的水分。“國家標準水分是14%，我們把它降到11至12%！睘榱俗龅健盁o添加”，他們摸索了一年多，在機器溫度、濕度等各方面進行不斷調(diào)整！皰烀娴乃峙芴炝耍腿菀姿榈！
按照徐章琴的方法，一趟面做下來需要5個半小時，比國內(nèi)一般的廠家多了一倍的時間。延長一倍的做面時間，獨家定制的機器，與設(shè)計公司合作，這些都推高了順香春面條的成本，但徐章琴并沒有抬高定價。“老百姓的糧油米面是日常必須品，你利潤追求太高，他們不敢吃的！
在廣交會上打開國際市場
有了靚麗的品牌包裝和過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，“順香春”還需要營銷渠道。徐章琴告訴記者，正是因為參加了廣交會，他們只用了半年時間就成功“出！绷，并且成為重慶唯一一家出口面條的企業(yè)。
一位來自葡萄牙的華人超市老板最先向他們拋出了橄欖枝。這位老板在廣交會上發(fā)掘了“順香春”后，不僅把面條帶回了葡萄牙，還供應(yīng)給周邊國家，包括法國、英國和西班牙等！八磕陱V交會都來，也是一個很有初心的人，他想把中國的好東西帶回葡萄牙！
通過廣交會這個平臺，“順香春”不僅打開了國際市場，不少國內(nèi)采購商也找到了他們。據(jù)了解，“順香春”面條即將登陸唯品會，這也幫助他們從重慶區(qū)域的線下銷售走向了全國。
徐章琴說，以前只是想做好面，現(xiàn)在想做品牌，讓更多人吃到好面。他沒想過要從中賺多少錢，只是想把這件事做好。他經(jīng)常聽人講國外百年老店的故事，但是中國的老店真少。他告訴記者，一定要堅持下去！懊鏃l是中國傳統(tǒng)的東西，能做多久就多久！
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